In una padella preparare un soffritto con cipolla, aglio, sedano e carota; aggiungere quadretti di zucca e salsiccia sbriciolata. Aggiungere un po' di acqua, salare e cuocere il tutto. Cuocere la gramigna di farro in acqua salata, rispettando i tempi di cottura. Scolare e unire il composto di zucca e salsiccia.


