Polpette di farro e verdure

Lava accuratamente il Farro in acqua corrente, cuocilo in acqua salata seguendo i tempi di cottura sulla confezione. Nel frattempo lava, taglia a cubetti le verdure che preferisci (carote, zucchine, peperoni, melanzane) e cuocile in padella senza olio con un pò di acqua. Una volta cotto il farro scolalo e raffreddalo sotto acqua fredda per bloccare la cottura. Unisci il composto di verdure cotte, aggiungi pecorino, un poco di ricotta di pecora, pan grattato, sale, pepe, erbe aromatiche. Prepara le polpette e inforna a 180° per circa 30 minuti.