Insalata di farro

Lava accuratamente il Farro sotto acqua corrente, cuocilo in acqua salata seguendo i tempi di cottura sulla confezione. Cuoci a parte in una padella un mix di verdure di stagione (cipolla, peperoni rossi e gialli, melanzane, piselli, zucchine). Una volta cotto il tutto unisci il farro (scolato e raffreddato sotto acqua fredda per fermare la cottura) e le verdure, aggiungi pomodorini e sedano tagliati fini….e gusta!!